レストランの内装工事に重要な店舗デザインとは？

今回のこの記事では、レストランの内装工事に重要な店舗デザインについて解説していきます。レストランの内装工事をする上で、店舗内の内装デザインが重要となってきます。人気のレストランになるには、料理の腕ももちろん必要ですが、内装のデザインも顧客の気に入るものにしなければいけません。レストランの内装工事をする上で、店舗デザインをどのようにしていけばいいか具体的に解説します。レストランの内装工事を検討している方はぜひ参考にしてみてください。

レストランの店舗デザインはこだわるべきなのか

レストランの店舗デザインはいったいどのようにすればよいのでしょうか。レストランの内装コンセプトを明確に決めて、来店してもらいたいターゲット層に応じた内装にしていくことは重要です。人気のレストランはコンセプトがしっかりとしていて、顧客を飽きさせない空間を演出しています。レストランでは、壁紙や天井、床だけに限らず、インテリアや照明などによっても内装の雰囲気をガラッと変えられます。内装を明るいテーマにしていくのか、落ち着いた内装を演出するか配色や照明を変えることでレストランの雰囲気も大きく変わります。こだわった内装を行うことで、その店の個性となり、何度も訪れたいと思ってくれる顧客を増やせます。

店舗デザインのコンセプトを明確に決める

レストランのリピーターの顧客を増やすには、コンセプトを明確に決めなければいけません。レストランのコンセプトがぶれていると、周りの飲食店との差別化を図れないので、人気の店舗にはなれないでしょう。ファミリー向けのレストランなのか、高級感を演出するレストランなのか、洋風のレストランなのか、和風のレストランなのか、施工業者に依頼する前にコンセプトを明確に決めておきましょう。もしどのようなコンセプトにすればいいか迷っている方は、デザイン設計の専門業者に相談することをおすすめします。デザイン設計の専門の業者は、レストランの理想の内装を作り上げるために、親身に相談に乗ってくれます。中には、デザイン設計と内装工事を両方行ってくれるところもあるので、費用を抑えたい人は、デザイン設計と施工業者が同じところを探すようにしましょう。

顧客と従業員の動線を意識する

レストランの店舗デザインを考える上で、顧客と従業員の動線を意識した内装にしなければいけません。入り口から客室、トイレの位置など顧客にストレスを与えない配置設計が重要となってきます。もしトイレが店舗内にはなく、外に設置している店舗では、また来たいと思ってもらえにくいです。また、廊下の広さも重要です。従業員が料理を運ぶ際に、廊下が狭いと、配膳がしずらく、回転率が悪くなったりします。料理の運びやすさや、狭いことでの心理的ストレスを考慮した店舗デザインにしていかなければいけません。1階と2階でレストランを運営しているところでは、配膳エレベーターを設置しているところもあります。工夫できるところは工夫して、従業員と顧客が満足いく内装デザインにしていきましょう。

内装に設置する照明にこだわる

レストランに設置する照明も意識することで、内装の雰囲気が大きく変わります。明るくしたい部屋には、輝度の高いLEDライトを使用したり、カウンターテーブルの照明には料理が美味しく見えるようにオレンジ色のライトを使用したりするのがおすすめです。明るいイメージのレストランのコンセプトにしたければ、照明は明るく、設置する照明も増やさなければいけません。逆に落ち着いた雰囲気のレストランにしたい場合は、照明の明るさを控えめにしましょう。オレンジ色の照明は、温かみを与え、青色の照明は落ち着いた雰囲気を演出し、演色性の高い照明は料理を美味しく見せます。照明の色や明るさの特性を理解して、店舗デザインを考えることが重要といえます。

レストランの内装の配色を意識する

レストランの内装の配色は顧客の第一印象に大きく影響します。コンセプトの段階でどのようなイメージを顧客に与えたいか考えることが大切です。壁紙や天井などの配色を考える際に、いくつか注意すべき点があります。一つ目に注意する点は、あまり多くの色を使いすぎないことです。複数の色を使用する場合も、多くて3色程度にしましょう。たくさんの色を使いすぎると、コンセプトがぶれてしまい、顧客に統一したイメージを持ってもらいにくいです。また、複数の色を使用すると、顧客の視界が混乱し、疲れてしまいます。顧客に不快感を与えないためにも、配色を考えた店舗デザインを考えなければいけません。二つ目には、色のアクセントをつけるということです。レストランの多くは、白色ベースの配色にすることが多いです。白色ベースの内装は、清潔感を演出し、顧客に望まれる色でもありますが、ただ白一色にしすぎると物足りない印象を与えてしまいます。白色ベースの内装の場合は、複数の色を組み合わせたり、強調したい部分には、強めの色を採用するなどして配色に工夫をすることが重要といえます。

レストランの内装工事業者を探す

レストランの内装業者を探すには、レストランの店舗デザインを意識した内装工事を実施してくれるところを探さなければいけません。レストランの内装工事の実績数の少ないところは、店舗デザインを理解していない場合もあるので注意が必要です。ホームページなどでレストランの内装業者を探す場合には、どれだけ内装工事を行ってきたか、実績数を確認するようにしましょう。中には、病院やクリニックの内装工事を専門としてる業者も存在しますので、必ず確認が必要となります。また、内装工事の費用が適正価格かどうかの判断もする必要があります。中には、内装工事の内容が不透明であったり、契約内容と違う内容の工事を行う悪徳業者も存在します。適正価格で契約内容に忠実に行ってくれる業者選びが重要です。一つの業者に依頼するのではなく、いくつかの業者に相談することで、適正な費用相場を知ることが可能となります。また、契約内容も業者によって違うので、いくつかの業者と比較し、自分にあった業者を選択するようにしましょう。また、費用を抑えたい場合は、業者と価格交渉する方法もあります。相見積もりを出すことで、最初に提示してくれた金額より安くなる場合が あります。必ず値段が安くるとは限りませんが、交渉することで安くなる場合があるので、少しでも費用を抑えたい場合は、交渉も検討してみましょう。

まとめ

今回は、レストランの内装工事に重要な店舗デザインについて解説させていただきました。レストランの内装工事は、コンセプト決めが重要で、どんな内装にしたいかあらかじめ明確にしておかなければいけません。照明の明るさや壁紙や天井の配色を考えることで、顧客に与える印象が大きく変えられます。店舗のイメージを変えたい場合は、照明や配色、インテリアを意識してみるといいでしょう。店舗デザインのイメージを忠実に行ってくれる業者選びも重要です。伝え方が間違ったり、業者が理解できないと、理想のデザインにならない場合があります。実績や経験の多い業者に依頼することで、理想の店舗デザインにしていくことが可能となります。レストランの内装工事を検討している方は、配色や照明を意識して、コンセプトを明確にして業者を探すようにしましょう。